Администрация Красногорского района

array(44) { ["ID"]=> string(5) "23990" ["~ID"]=> string(5) "23990" ["IBLOCK_ID"]=> string(2) "19" ["~IBLOCK_ID"]=> string(2) "19" ["IBLOCK_SECTION_ID"]=> NULL ["~IBLOCK_SECTION_ID"]=> NULL ["NAME"]=> string(135) "Роспотребнадзор напоминает: подготовьтесь к праздникам заблаговременно!" ["~NAME"]=> string(135) "Роспотребнадзор напоминает: подготовьтесь к праздникам заблаговременно!" ["ACTIVE_FROM"]=> NULL ["~ACTIVE_FROM"]=> NULL ["DETAIL_PAGE_URL"]=> string(23) "/news/?ELEMENT_ID=23990" ["~DETAIL_PAGE_URL"]=> string(23) "/news/?ELEMENT_ID=23990" ["DETAIL_TEXT"]=> string(5788) "

Новогодние каникулы - время долгожданного отдыха, теплых встреч и радости. Однако, этот период также характеризуется повышенной эпидемиологической активностью. Зимние холода, обилие массовых мероприятий и снижение иммунитета создают благоприятную среду для распространения респираторных заболеваний, в первую очередь гриппа. Чтобы ваши праздники прошли без неприятных сюрпризов, важно придерживаться простых, но эффективных мер гигиены и профилактики.

1. Личная гигиена: Ваш главный щит против инфекций

Грипп и ОРВИ передаются воздушно-капельным путем и контактно. Строгое соблюдение личной гигиены - ваш первый и надежный барьер.

· Частое мытье рук: мойте руки с мылом не менее 20 секунд после улицы, людных мест и перед едой.

· Антисептики: в пути используйте спиртосодержащие антисептики (не менее 60% спирта).

· «Не трогай лицо»: избегайте прикосновений немытыми руками к глазам, носу и рту.

2. Ограничение контактов и бдительность

Будьте внимательны к своему окружению и минимизируйте риски.

· Вакцинация: если не успели привиться от гриппа, помните, что иммунитет формируется 2 недели. Вакцинация снижает риск тяжелого течения.

· Соблюдайте дистанцию: избегайте длительного пребывания в закрытых, плохо проветриваемых помещениях с большим скоплением людей.

· Маски: в общественном транспорте или местах скопления людей используйте медицинские маски, своевременно их меняя (каждые 2-3 часа).

· Общение с больными: ограничьте контакты с людьми, имеющими признаки ОРВИ, до их выздоровления.

3. Свежий воздух и чистота дома

Вирусы лучше выживают в сухом воздухе. Регулярное проветривание и чистота - ваша защита.

· Проветривание: открывайте окна для сквозного проветривания квартиры 5-10 минут несколько раз в день.

· Влажность: поддерживайте влажность воздуха на уровне 40-60% (используйте увлажнители или емкости с водой).

· Влажная уборка: регулярно проводите уборку, особенно поверхностей, к которым часто прикасаетесь.

4. Крепкий иммунитет - основа здоровья

Здоровый образ жизни - ваша лучшая защита.

· Пейте воду: употребляйте достаточно чистой воды, некрепкого чая, морсов.

· Сбалансированное питание: ограничьте жирную пищу. Включите в рацион овощи, фрукты, ягоды, богатые витамином С.

· Сон и активность: придерживайтесь режима сна. Физическая активность на свежем воздухе укрепляет иммунитет.

5. При первых симптомах - действуйте!

Недомогание - сигнал к немедленным действиям.

· Изолируйтесь: при появлении температуры, кашля, насморка оставайтесь дома.

· Обратитесь к врачу: не занимайтесь самолечением! Вызовите врача на дом или обратитесь в поликлинику.

· Респираторный этикет: при кашле и чихании прикрывайте рот и нос одноразовым платком или сгибом локтя.

Забота о здоровье - ответственность каждого. Соблюдение этих рекомендаций позволит вам встретить Новый год и провести каникулы в отличном самочувствии.

Желаем вам здоровых и счастливых праздников!

" ["~DETAIL_TEXT"]=> string(5788) "

Новогодние каникулы - время долгожданного отдыха, теплых встреч и радости. Однако, этот период также характеризуется повышенной эпидемиологической активностью. Зимние холода, обилие массовых мероприятий и снижение иммунитета создают благоприятную среду для распространения респираторных заболеваний, в первую очередь гриппа. Чтобы ваши праздники прошли без неприятных сюрпризов, важно придерживаться простых, но эффективных мер гигиены и профилактики.

1. Личная гигиена: Ваш главный щит против инфекций

Грипп и ОРВИ передаются воздушно-капельным путем и контактно. Строгое соблюдение личной гигиены - ваш первый и надежный барьер.

· Частое мытье рук: мойте руки с мылом не менее 20 секунд после улицы, людных мест и перед едой.

· Антисептики: в пути используйте спиртосодержащие антисептики (не менее 60% спирта).

· «Не трогай лицо»: избегайте прикосновений немытыми руками к глазам, носу и рту.

2. Ограничение контактов и бдительность

Будьте внимательны к своему окружению и минимизируйте риски.

· Вакцинация: если не успели привиться от гриппа, помните, что иммунитет формируется 2 недели. Вакцинация снижает риск тяжелого течения.

· Соблюдайте дистанцию: избегайте длительного пребывания в закрытых, плохо проветриваемых помещениях с большим скоплением людей.

· Маски: в общественном транспорте или местах скопления людей используйте медицинские маски, своевременно их меняя (каждые 2-3 часа).

· Общение с больными: ограничьте контакты с людьми, имеющими признаки ОРВИ, до их выздоровления.

3. Свежий воздух и чистота дома

Вирусы лучше выживают в сухом воздухе. Регулярное проветривание и чистота - ваша защита.

· Проветривание: открывайте окна для сквозного проветривания квартиры 5-10 минут несколько раз в день.

· Влажность: поддерживайте влажность воздуха на уровне 40-60% (используйте увлажнители или емкости с водой).

· Влажная уборка: регулярно проводите уборку, особенно поверхностей, к которым часто прикасаетесь.

4. Крепкий иммунитет - основа здоровья

Здоровый образ жизни - ваша лучшая защита.

· Пейте воду: употребляйте достаточно чистой воды, некрепкого чая, морсов.

· Сбалансированное питание: ограничьте жирную пищу. Включите в рацион овощи, фрукты, ягоды, богатые витамином С.

· Сон и активность: придерживайтесь режима сна. Физическая активность на свежем воздухе укрепляет иммунитет.

5. При первых симптомах - действуйте!

Недомогание - сигнал к немедленным действиям.

· Изолируйтесь: при появлении температуры, кашля, насморка оставайтесь дома.

· Обратитесь к врачу: не занимайтесь самолечением! Вызовите врача на дом или обратитесь в поликлинику.

· Респираторный этикет: при кашле и чихании прикрывайте рот и нос одноразовым платком или сгибом локтя.

Забота о здоровье - ответственность каждого. Соблюдение этих рекомендаций позволит вам встретить Новый год и провести каникулы в отличном самочувствии.

Желаем вам здоровых и счастливых праздников!

" ["DETAIL_TEXT_TYPE"]=> string(4) "html" ["~DETAIL_TEXT_TYPE"]=> string(4) "html" ["PREVIEW_TEXT"]=> string(0) "" ["~PREVIEW_TEXT"]=> string(0) "" ["PREVIEW_TEXT_TYPE"]=> string(4) "text" ["~PREVIEW_TEXT_TYPE"]=> string(4) "text" ["PREVIEW_PICTURE"]=> array(14) { ["ID"]=> string(5) "31295" ["TIMESTAMP_X"]=> string(19) "01.01.2026 15:05:11" ["MODULE_ID"]=> string(6) "iblock" ["HEIGHT"]=> string(3) "600" ["WIDTH"]=> string(3) "800" ["FILE_SIZE"]=> string(5) "37904" ["CONTENT_TYPE"]=> string(10) "image/jpeg" ["SUBDIR"]=> string(10) "iblock/236" ["FILE_NAME"]=> string(13) "s1200 p1q.jpg" ["ORIGINAL_NAME"]=> string(13) "s1200 (1).jpg" ["DESCRIPTION"]=> string(0) "" ["HANDLER_ID"]=> NULL ["~src"]=> string(0) "" ["SRC"]=> string(32) "/upload/iblock/236/s1200 p1q.jpg" } ["~PREVIEW_PICTURE"]=> string(5) "31295" ["LANG_DIR"]=> string(1) "/" ["~LANG_DIR"]=> string(1) "/" ["SORT"]=> string(3) "500" ["~SORT"]=> string(3) "500" ["CODE"]=> string(0) "" ["~CODE"]=> string(0) "" ["EXTERNAL_ID"]=> string(5) "23990" ["~EXTERNAL_ID"]=> string(5) "23990" ["IBLOCK_TYPE_ID"]=> string(4) "news" ["~IBLOCK_TYPE_ID"]=> string(4) "news" ["IBLOCK_CODE"]=> string(0) "" ["~IBLOCK_CODE"]=> string(0) "" ["IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=> NULL ["~IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=> NULL ["LID"]=> string(2) "s1" ["~LID"]=> string(2) "s1" ["EDIT_LINK"]=> NULL ["DELETE_LINK"]=> NULL ["DISPLAY_ACTIVE_FROM"]=> string(0) "" ["FIELDS"]=> array(0) { } ["PROPERTIES"]=> array(2) { ["LINK"]=> array(34) { ["ID"]=> string(2) "42" ["TIMESTAMP_X"]=> string(19) "2017-11-24 16:48:24" ["IBLOCK_ID"]=> string(2) "19" ["NAME"]=> string(33) "Ссылка на новости " ["ACTIVE"]=> string(1) "Y" ["SORT"]=> string(3) "400" ["CODE"]=> string(4) "LINK" ["DEFAULT_VALUE"]=> string(0) "" ["PROPERTY_TYPE"]=> string(1) "S" ["ROW_COUNT"]=> string(1) "1" ["COL_COUNT"]=> string(2) "30" ["LIST_TYPE"]=> string(1) "L" ["MULTIPLE"]=> string(1) "N" ["XML_ID"]=> NULL ["FILE_TYPE"]=> string(0) "" ["MULTIPLE_CNT"]=> string(1) "5" ["TMP_ID"]=> NULL ["LINK_IBLOCK_ID"]=> string(1) "0" ["WITH_DESCRIPTION"]=> string(1) "N" ["SEARCHABLE"]=> string(1) "N" ["FILTRABLE"]=> string(1) "N" ["IS_REQUIRED"]=> string(1) "N" ["VERSION"]=> string(1) "1" ["USER_TYPE"]=> NULL ["USER_TYPE_SETTINGS"]=> NULL ["PROPERTY_VALUE_ID"]=> NULL ["VALUE"]=> string(0) "" ["DESCRIPTION"]=> string(0) "" ["VALUE_ENUM"]=> NULL ["VALUE_XML_ID"]=> NULL ["~VALUE"]=> string(0) "" ["~DESCRIPTION"]=> string(0) "" ["~NAME"]=> string(33) "Ссылка на новости " ["~DEFAULT_VALUE"]=> string(0) "" } ["NEWS_LIST"]=> array(35) { ["ID"]=> string(2) "43" ["TIMESTAMP_X"]=> string(19) "2017-11-24 16:48:24" ["IBLOCK_ID"]=> string(2) "19" ["NAME"]=> string(60) "новости брянского правительства" ["ACTIVE"]=> string(1) "Y" ["SORT"]=> string(3) "500" ["CODE"]=> string(9) "NEWS_LIST" ["DEFAULT_VALUE"]=> string(0) "" ["PROPERTY_TYPE"]=> string(1) "L" ["ROW_COUNT"]=> string(1) "1" ["COL_COUNT"]=> string(2) "30" ["LIST_TYPE"]=> string(1) "L" ["MULTIPLE"]=> string(1) "N" ["XML_ID"]=> NULL ["FILE_TYPE"]=> string(0) "" ["MULTIPLE_CNT"]=> string(1) "5" ["TMP_ID"]=> NULL ["LINK_IBLOCK_ID"]=> string(1) "0" ["WITH_DESCRIPTION"]=> string(1) "N" ["SEARCHABLE"]=> string(1) "N" ["FILTRABLE"]=> string(1) "N" ["IS_REQUIRED"]=> string(1) "N" ["VERSION"]=> string(1) "1" ["USER_TYPE"]=> NULL ["USER_TYPE_SETTINGS"]=> NULL ["PROPERTY_VALUE_ID"]=> string(5) "23631" ["VALUE"]=> string(6) "НЕТ" ["DESCRIPTION"]=> NULL ["VALUE_ENUM"]=> string(6) "НЕТ" ["VALUE_XML_ID"]=> string(32) "acd5ec6b2afc52f1a32412d82a245bef" ["VALUE_ENUM_ID"]=> string(1) "9" ["~VALUE"]=> string(6) "НЕТ" ["~DESCRIPTION"]=> NULL ["~NAME"]=> string(60) "новости брянского правительства" ["~DEFAULT_VALUE"]=> string(0) "" } } ["DISPLAY_PROPERTIES"]=> array(1) { ["NEWS_LIST"]=> array(36) { ["ID"]=> string(2) "43" ["TIMESTAMP_X"]=> string(19) "2017-11-24 16:48:24" ["IBLOCK_ID"]=> string(2) "19" ["NAME"]=> string(60) "новости брянского правительства" ["ACTIVE"]=> string(1) "Y" ["SORT"]=> string(3) "500" ["CODE"]=> string(9) "NEWS_LIST" ["DEFAULT_VALUE"]=> string(0) "" ["PROPERTY_TYPE"]=> string(1) "L" ["ROW_COUNT"]=> string(1) "1" ["COL_COUNT"]=> string(2) "30" ["LIST_TYPE"]=> string(1) "L" ["MULTIPLE"]=> string(1) "N" ["XML_ID"]=> NULL ["FILE_TYPE"]=> string(0) "" ["MULTIPLE_CNT"]=> string(1) "5" ["TMP_ID"]=> NULL ["LINK_IBLOCK_ID"]=> string(1) "0" ["WITH_DESCRIPTION"]=> string(1) "N" ["SEARCHABLE"]=> string(1) "N" ["FILTRABLE"]=> string(1) "N" ["IS_REQUIRED"]=> string(1) "N" ["VERSION"]=> string(1) "1" ["USER_TYPE"]=> NULL ["USER_TYPE_SETTINGS"]=> NULL ["PROPERTY_VALUE_ID"]=> string(5) "23631" ["VALUE"]=> string(6) "НЕТ" ["DESCRIPTION"]=> NULL ["VALUE_ENUM"]=> string(6) "НЕТ" ["VALUE_XML_ID"]=> string(32) "acd5ec6b2afc52f1a32412d82a245bef" ["VALUE_ENUM_ID"]=> string(1) "9" ["~VALUE"]=> string(6) "НЕТ" ["~DESCRIPTION"]=> NULL ["~NAME"]=> string(60) "новости брянского правительства" ["~DEFAULT_VALUE"]=> string(0) "" ["DISPLAY_VALUE"]=> string(6) "НЕТ" } } }

Роспотребнадзор напоминает: подготовьтесь к праздникам заблаговременно!

01 Января 2026 15:05:11

array(44) { ["ID"]=> string(5) "23989" ["~ID"]=> string(5) "23989" ["IBLOCK_ID"]=> string(2) "19" ["~IBLOCK_ID"]=> string(2) "19" ["IBLOCK_SECTION_ID"]=> NULL ["~IBLOCK_SECTION_ID"]=> NULL ["NAME"]=> string(73) "Общепит зимой: требования к организации" ["~NAME"]=> string(73) "Общепит зимой: требования к организации" ["ACTIVE_FROM"]=> NULL ["~ACTIVE_FROM"]=> NULL ["DETAIL_PAGE_URL"]=> string(23) "/news/?ELEMENT_ID=23989" ["~DETAIL_PAGE_URL"]=> string(23) "/news/?ELEMENT_ID=23989" ["DETAIL_TEXT"]=> string(13320) "

Организация общественного питания зимой требует особого внимания, поскольку именно в этот период возрастает риск возникновения острых кишечных инфекций (ОКИ). Чтобы предотвратить вспышки пищевых отравлений и обеспечить безопасность потребителей, учреждения общепита обязаны придерживаться строгих санитарных требований и рекомендаций контролирующих органов.

К кишечным инфекциям относятся дизентерия, сальмонеллез, брюшной тиф, паратифы А и Б, холера, гастроэнтерит, пищевые токсикоинфекции, вирусный гепатит А, вирусные кишечные инфекции (аденовирус, ротавирус, норовирус, астро вирус и т.д.).

Основными проявлениями заболевания кишечными инфекциями, на которые следует обращать внимание, являются слабость, вялость, плохой аппетит, диарея, рвота, боли в животе, повышение температуры и появление озноба.

При острых кишечных инфекциях вирусной этиологии наряду с поражениями кишечника отмечаются изменения со стороны верхних дыхательных путей: неба, дужек, язычка - при ротавирусной инфекции; трахеобронхит - при аденовирусной инфекции.

Для всех этих заболеваний характерным является проникновение возбудителей через рот и размножение их в кишечнике человека, откуда они с выделениями вновь попадают во внешнюю среду: почву, воду, на различные предметы и продукты питания.

Возбудители кишечных инфекций обладают высокой устойчивостью во внешней среде, сохраняя свои болезнетворные свойства в течение от нескольких дней до нескольких недель и даже месяцев. Еще более устойчивы во внешней среде патогенная кишечная палочка, возбудители брюшного тифа, вирусного гепатита, вирусы.

В передаче возбудителей могут участвовать несколько основных факторов: вода, пищевые продукты, почва, предметы обихода, живые переносчики (например, насекомые) и т.д. В пищевых продуктах возбудители кишечных инфекций не только сохраняются, но и активно размножаются, не меняя при этом внешнего вида и вкуса продукта.

Но при действии высокой температуры, например при кипячении, возбудители кишечных инфекций погибают.

Источником заражения кишечными инфекциями является человек – больной или бактерионоситель (практически здоровый человек, в организме которого находятся возбудители кишечных инфекций).

Восприимчивость людей к кишечным инфекциям довольно высокая. Особенно подвержены им дети. В условиях несоблюдения мер общественной и личной гигиены кишечные инфекции проявляют высокую контагиозность, могут быстро распространяться среди окружающих больного (бактерионосителя) лиц и вызывать массовые заболевания людей.

На предприятии общественного питания в процессе производства (изготовления), хранения и реализации пищевых продуктов и блюд должна быть обеспечена их безопасность.

Не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые:

· не соответствуют требованиям нормативных документов;

· имеют явные признаки недоброкачественности;

· не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются обоснованные подозрения об их фальсификации;

· не имеют установленных сроков годности или сроки годности которых истекли;

· не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или нормативными документами.

Самыми опасными продуктами в плане развития инфекций являются:

· молочные продукты,

· яйца, особенно сырые,

· мясные блюда, корнеплоды и зелень,

· рыбные блюда, особенно с сырой рыбой,

· кондитерские изделия с кремом,

· домашние консервы, маринады, грибы,

· скоропортящиеся продукты, требующие хранения в холодильнике,

· продукты с нарушением целостности упаковки и сроков хранения.

Пищевые продукты могут стать причиной кишечных инфекций при нарушении правил обработки, несоблюдении технологии приготовления блюд, несоблюдении условий хранения и сроков годности пищевых продуктов.

Опасность заражения кишечными инфекциями представляют продукты (блюда из них), употребляемые в холодном виде, без тепловой обработки т.к. микробы в ней не только хорошо сохраняются, но и размножаются.

Несоблюдение правил личной гигиены работниками предприятий общественного питания, их заболевания могут стать причиной обсеменения микроорганизмами пищевых продуктов. Также фактором острых кишечных инфекций может стать вода (при авариях на водопроводе, замене труб).

Профилактика кишечных инфекций заключается в проведении комплекса санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий на предприятиях общественного питания.

Основными мероприятиями являются:

1. Поступающие в организации продовольственное сырье и пищевые продукты должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации и сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность, и находиться в исправной, чистой таре.

2. Хранение пищевых продуктов обеспечивается с соблюдением условий хранения, сроков годности, требований к товарному соседству.

3. Ассортимент блюд, изготавливаемых на предприятии общественного питания, должен соответствовать имеющемуся набору помещений, технологическому и холодильному оборудованию, установленному в производственных помещениях.

4. Приготовление блюд, кулинарных и кондитерских изделий производится при строгом соблюдении поточности технологических процессов. Предприятие должно быть обеспечено в достаточном количестве технологическим и холодильным оборудованием, инвентарем, посудой и тарой.В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку.

5. Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, обязаны проходить предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, соблюдать правила личной гигиены. Сотрудники с признаками кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов на руках к работе не допускаются.

6. Во всех помещениях организаций общественного питания должно быть обеспечено проведение текущей уборки (постоянно, своевременно и по мере необходимости), не реже 1 раза в месяц – генеральная уборка и дезинфекция. В производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств.

7. Постоянное и регулярное проведение мероприятий по уничтожению мух, тараканов, осуществлению систематической и целенаправленной борьбы с грызунами, как переносчиков возбудителей инфекционных заболеваний.

8. С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия на объекте, качества и безопасности поступающего сырья, условий хранения, приготовления и реализации вырабатываемой продукции, во всех организациях, независимо от форм собственности, должен быть организован производственный контроль с отбором проб пищевых продуктов для проведения лабораторных исследований.

В период проведения массовых общественных мероприятий организациям общественного питания рекомендуется обеспечить отбор суточных проб и дополнительный лабораторный контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд и пищевых продуктов.

" ["~DETAIL_TEXT"]=> string(13320) "